A-MORIN costa rica quetzal 70%

Este cacao Trinitario proviene de la región de Upala, en las llanuras del norte de Costa Rica.

Su sabor varía según la mezcla y las estaciones. Es conocido por sus notas afrutadas y al mismo tiempo matices terrosos.

La fermentación se realiza en contenedores de madera, divididos en tres partes, lo que facilita el paso de un tanque a otro, cada dos días. El proceso dura entre 5 y 6 días, dependiendo del clima.

 Este chocolate se distingue por sus potentes notas de cacao seguidas de aromas de almendras.